Superman eats...

Sommige groenten en fruit hebben zo’n positieve invloed op ons lichaam en onze geest dat sommigen zelfs spreken van ‘superfood’. Welke foodies dat zijn? Ik vond enkele verrassende exemplaren.


De kiwi bijvoorbeeld: dit lekkere fruit blijkt een bom van antioxidanten te zijn. Deze verdedigen ons lichaam tegen vrije radicalen. In mensentaal: ze zorgen ervoor dat je er langer jong en fris uitziet. Wist je dat de kiwi in verhouding zelfs meer vitamine C bevat dan de appelsien? Vitamine C maakt ons immuunsysteem sterker. En het is nog niet gedaan: de kiwi bevat nog meer healthy stoffen zoals vitamine E, caroteen en vezels.

Ander verrassend superfood zijn blauwe bessen. Ze bevatten veel vezels, een redelijke hoeveelheid vitamine C, foliumzuur en vooral veel antioxidanten.

Sinds enkele jaren zweer ik zelf bij groene thee. Dat blijkt nu een wel erg goede keuze te zijn: het vermindert de bloeddruk, helpt ziektes als kanker en osteoporose te voorkomen, beperkt de kans op een hartinfarct én beschermt de huid tegen veroudering. En bovenal is het ook heerlijk lekker. Gimme more superfood …

Wist je dat..

• De ananas een grote vrucht is die ontstaat uit vele kleine besjes die samensmelten Dat verklaart de ‘schubachtige’ structuur.
• Het eetgedrag van de mens genetisch bepaald is Dat hebben wetenschappers van het Duitse instituut voor voedingsonderzoek in Potsdam ontdekt. Mensen met een bepaald gen die daardoor bijvoorbeeld bittere stoffen goed waarnemen, blijken niet van spinazie en kool te houden. Wie die bittere stoffen niet waarneemt, heeft dan weer de neiging om meer vet te eten. De afkeer van een bepaald voedingselement kan dus wel degelijk erfelijk zijn.
• Tomaten vaak beschouwd worden als een groente, maar eigenlijk een fruitsoort is Ze behoren tot dezelfde familie als de aardappel, de paprika en de aubergine.